Das Kita-Jahr gemeinsam planen
Pädagogen, Eltern und Küchenpersonal sollten Ernährungsbildung der Kinder gemeinsam organisieren
Nicht nur Schulen beginnen bereits in den Sommerferien mit der Planung des nächsten Jahres. In Kindertageseinrichtungen werden die Schulanfänger verabschiedet, und das neue Jahr befindet sich in der Vorbereitung. Lebensmittel und Essen spielen hier sowohl im alltäglichen Ablauf als auch zu den Jahreshöhepunkten wie Halloween, die Vorweihnachtszeit, Fasching und Sommerfest eine wesentliche Rolle.
So Erzieherinnen und Erzieher gegenüber den Eltern bereits beim Jahresabschluss erwähnen, was sie im nächsten Jahr planen, können sie frühzeitig interessierte Eltern zur Mitarbeit einladen. „Eltern können
bereits in den Aufnahmegesprächen Möglichkeiten bekunden, in welcher Weise sie sich auf diesem Gebiet engagieren würden, was die Einrichtung dann in der Jahresplanung berücksichtigen kann“, beschreibt
Jens Luther von der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung.
Die Einrichtungen und Pädagogen laden die Eltern zusätzlich zur Unterstützung ein, wenn sie mit ihnen Ideen zu Aktionen und deren Inhalte offen diskutieren.
Ein weiterer unentbehrlicher Partner bei der Planung und Umsetzung
praktischer Ernährungsbildung sind die Verpflegenden. „Sowohl die
hausinterne Küche als auch die zentralen Produzenten planen oft lange im Voraus. Wenn Verpflegung und Ernährungsbildung eine sinnvolle Einheit bilden sollen, müssen sich Speisenanbieter und Einrichtung
frühzeitig absprechen“, gibt Jens Luther zu bedenken. Küchen und Köche sollten sich diesbezüglich nicht nur als Speiselieferanten verstehen, sondern ihre Rolle als Experten für Essen und Lebensmittel annehmen. Auch in ihrer Verantwortung liegt die Entwicklung der von ihnen
verpflegten Kinder.
Das frühzeitige Planen schafft viele Vorteile. Unter anderem verteilt sich die Arbeit so auf mehrere Schultern und kann eher in der Zeit erledigt werden, in der freie Kapazitäten zur Verfügung stehen.
Nicht nur Einrichtungen können sich am Ernährungstelefon der Verbraucherzentrale Sachsen zur Planung von Ernährungsbildung informieren. Unter der Nummer 0180-5-791352 (Festnetzpreis 0,14 €/Min.; Mobilfunkpreis maximal 0,42 €/Min.) werden jeweils montags und donnerstags von 10 bis 16 Uhr Fragen beantwortet.
Weitere Informationen befinden sich zudem auf der Internetseite
www.vernetzungstelle-sachsen.de.
