Willkommen im Genussland - So schmeckt Sachsen

Dana - Freitag, 4. Februar 2022 - 14:10 Uhr
Bild von Engin Akyurt auf Pixabay
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Sachsen ist für vieles bekannt, auch für seine kulinarische Vielfalt

Mit dem Bundesland Sachsen verbindet man hauptsächlich Schlagwörter wie “Buchmesse”, “Semperoper” oder “Bachfest”. Neben diesen kulturellen Highlights, hat die ostdeutsche Region allerdings auch im kulinarischen Bereich einiges zu bieten. Denn die sächsische Küche hat sich über mehrere Jahrhunderte hinweg entwickelt. Sie ist angereichert mit Einflüssen aus den umliegenden Ländern wie Tschechien und Polen und verfügt somit über eine außergewöhnliche Bandbreite an Gerichten und Aromen.

Da die sächsische Bevölkerung sehr stolz auf die hiesige Gastronomie ist und nicht genug von den Leckereien bekommt, werden ganzjährig Veranstaltungen wie Feste und Märkte ausgerichtet, wo die traditionellen Speisen und Getränke verköstigt werden können. Leider macht die aktuelle Situation solche Vergnügungen nahezu unmöglich. Aus diesem Grund möchten wir Sie im folgenden Artikel auf eine kulinarische Reise durch Sachsen entführen und Ihnen zeigen, warum das Bundesland den Beinamen “Genussland” redlich verdient hat.

Die sächsische Weinkultur

Das Gebiet rund um die Städte Leipzig und Dresden sind von einem Kontinentalklima geprägt. Das bedeutet, dass die Tagestemperaturen angenehm warm sind und die Nächte sich durch eine kühle Frische auszeichnen. Dank dieser klimatischen Bedingungen wird das Wachstum der Weintrauben besonders gefördert: Sie reifen auf ganz besondere Art und Weise und verleihen dem sächsischen Wein einen unvergleichlich aromatischen Geschmack.

Es ist also nicht verwunderlich, dass die Weintradition im Elbtal bereits ihr 850. Jubiläum feiert und die Beliebtheit des Rebsaftes weiterhin anhält. So trifft man immer wieder Einheimische und Touristen, die mit einem Gläschen Weiß- oder Rotwein den Feierabend einleiten. In Kombination mit einem passenden Liquid mit Tabakgeschmack erreicht der Genuss sein Maximum.

Weinwandern in Sachsen

Wie stolz die Sachsen auf ihre Weinkultur sind, zeigen die vielfältigen Freizeitangebote, die sich mit dem Rebsaft beschäftigen. So können in sowohl in Leipzig, Dresden und Chemnitz als auch in Bautzen, Görlitz, Zwickau und anderen sächsischen Städten Weinverkostungen gebucht werden.

Darüber hinaus können sich Naturfreunde in den sächsischen Weinbergen auf die Spuren der Winzer begeben und einen Blick hinter die Kulissen werfen. Die Weinwanderung führt vorbei an verschiedenen Weingütern und verwöhnt die Wanderer sogar mit dem einzigen Weinbaumuseum Sachsens. Sehr beliebt ist er Elbtal-Weinlauf, der jährlich im Oktober stattfindet und regelmäßig in kürzester Zeit ausverkauft ist. Anmeldestart in diesem Jahr ist im übrigen der 26. Februar 2022 um 12:00 Uhr.

Biertradition aus Sachsen

Die Geschichte des Bieres in Sachsen geht sogar noch weiter zurück als die Weinkultur. Bereits vor mehr als 1.000 Jahren tranken sich die Einwohner Sachsens am vollmundigen Bier der Region satt. Und auch heute nimmt die Biertradition eine wichtige Rolle in der sächsischen Kultur ein. Denn von einem kalten Bier begleitet, schmecken Sauerbraten und grüne Klöße um einiges besser.

Brauereibesichtigung

Im Freistaat sind noch heute zahlreiche Brauereien angesiedelt, die 310 verschiedene Biersorten herstellen. Neben dem allseits bekannten Radeberger können Besucher Spezialbiere wie Export, Helles oder Schwarzbier verköstigen. Einige Brauereien bieten sogar Besichtigungen an und bringen den Besuchern den Brauprozess näher. Eine Verköstigung ist natürlich im Preis inbegriffen!

Kaffee und Kuchen

Weiterhin kann nicht von der Hand gewiesen werden, dass die Sachsen eine Vorliebe für Süßes besitzen. Der Meißner Fummel, das Russisch Brot, der Dresdner Christstollen oder die Leipziger Lerchen werden tagtäglich mit einer Tasse Kaffee genossen.

Dresdner Eierschecke

Die süße Versuchung “Dresdner Eierschecke” ist besonders beliebt. Der Kuchen setzt sich aus drei unwiderstehlichen Schichten zusammen: lockerem Hefeteig, einer schmackhaften Quarkmischung und einer leckeren Mischung aus Ei, Zucker, Butter und Vanillepudding. Taucht der die Gabel erst in den Kuchen, kann man die Finger nicht mehr von der Süßspeise lassen.

Noch mehr Spezialitäten aus Sachsen

Die kulinarische Vielfalt Sachsens ist nahezu unerschöpflich. Gourmets und Schleckermäulchen kommen in der Region Ostdeutschlands auf jeden Fall auf ihre Kosten. Denn eins ist sicher: In Sachsen kann man sehr gut essen! Zu den unverwechselbaren Klassikern der Region zählen zudem:

  • Bautz’ner Senf
  • Riesaer-Nudeln
  • Holunderbeersuppe
  • Plinsen
  • Görlitzer Wurst
  • Niklas Zopf
  • uvm.

Aber nicht nur der Gaumen kommt in Sachsen zum Jubeln. Denn zu entdecken gibt es neben gutem Essen schöne Dörfer, Schlösser und Burgen, altes Handwerk und gelebte Traditionen.