An diesem Abend geht die Veranstaltungsreihe "Mikroorganismen und die wundersame Welt der Fermentation" in die zweite Runde. Zusammen mit den Köpfen vom Leipziger Zentrum für Fermentation wird gezeigt, wie man gesunde, probiotische Lebensmittel selbst herstellt und saisonale Produkte ohne viel Zucker und Hitze haltbar macht.

Aufgrund der großen Nachfrage geht es erneut um Sauerkraut und Kimchi. Dass beides weder langweilig noch scharf sein muss, zeigt euch dieser Abend. Nach dem gemeinsamen Schnippeln kreieren wir eine bunte Mischung aus verschiedenen Gemüsen, Kohl und Gewürzen. Denn - der Übergang von Sauerkraut zu Kimchi ist fließend und bietet jede Menge Raum für kulinarische Experimente! Das Zentrum für Fermentation zeigt, wie es geht und liefert spannendes Hintergrundwissen zur Milchsäuregärung. Die individuellen Produkte dürfen natürlich mit nach Hause genommen werden. Für Zutaten und Zubehör ist gesorgt.

Anmeldung

Eine verbindliche Anmeldung an zff@posteo.de ist bis zum 14. April 2019 erforderlich.
Die Kosten betragen 20 Euro pro Person und sind vor Ort zu entrichten.

www.naturkundemuseum.leipzig.de